Focaccia

Inatt bjöd jag mina arbetskamrater på nybakad focaccia med soltorkade tomater, feta och oliver. Det var oerhört gott. Vill någon prova så kommer receptet här. Det var lätt att göra dessutom =)

7 dl vetemjöl, 25 g jäst, 3 dl vatten, 1 tsk salt, 1 msk olivolja, svarta oliver, färsk rosmarin, soltorkade tomater, 2 st vitlöksklyftor, fetaost, flingsalt, 3 msk olivolja

Gör så här:


1. Smula ner jästen i en bunke. Ljumma vattnet till 37 grader (fingervarmt), häll lite av det över jästen och rör om tills det löst sig.
2. Tillsätt resten av vattnet, salt, olja och vetemjöl och arbeta degen smidig. Degen ska vara ganska lös. Jäs under duk i cirka 40 minuter.
3. Tryck ut degen i en oljad långpanna och låt jäsa ytterligare 35 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.
4. Tryck hål med fingertopparna i degen och strö över oliverna, fetaostkuber, soltorkade tomater, rosmarinen och den skivade vitlöken. Salta och stänk över olivolja. (Lite salt)
5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. 

Mumsigt gott